Pfefferminze Gurkensuppe

Leckere Pfefferminze Gurkensuppe. Super einfach und super lecker. Die Suppe kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.Ideal für heiße Tage.

Pfefferminze Gurkensuppe

Pfefferminze Gurkensuppe

4.5 von 2 Bewertungen
Gericht Nachspeise, Suppe
Portionen 3 Personen

Zutaten
  

  • 0,5 Zwiebel
  • 1 Messerspitze Knoblauch Paste
  • 15 gr Butter
  • 0,5 stk Salatgurke
  • 1/4 L Wasser
  • 2 gehäufte Eßl. Hepp Delikadosoße
  • 2 Tassen Milch
  • 100-150 gr Speckwürfel
  • 10-15 Blätter frische Pfefferminze
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Gurke der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen, anschließend grob raspeln.
  • Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit der Butter goldbraun dünsten kurz bevor sie fertig sind den Knoblauch und die geraspelten Gurken zugeben und fertig dünsten.
  • Mit dem Wasser und der Milch ablöschen kurz aufkochen lassen und dann die Delikado unterrühren und nochmal kurz aufkochen lassen
  • Nun den Speck auslassen bis er schön kross ist, dann mit einem Schöpfer Suppe ablöschen, damit die Röstaromen sich vom Pannenboden lösen und mit in die Suppe kommen. Wenn sich alles gelöst hat zur Suppe geben.
  • Zum Schluss die Minzeblätter waschen und in feine Streifen schneiden, zur Suppe geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken

Notizen

Delikado
 
Keyword Pfefferminze Gurkensuppe, Suppe